Makanan Kochi Jepang yang Memikat Selera Anda – Saat Anda tinggal di Kochi, salah satu sudut paling jauh di Jepang, Anda mungkin tidak menemukan kekayaan atau suasana kosmopolitan yang mutakhir, tetapi Anda akan menemukan sesuatu yang bisa dibilang lebih penting: Makanan yang benar-benar segar, sangat enak.

Makanan Kochi Jepang yang Memikat Selera Anda

Tidak repot, tidak ada jenis makanan shenanigan, melainkan merupakan sebuah hadiah yang jujur ​​dan alami dari darat dan laut.

Pertama, yang terpenting, dan terkenal, itu pasti katsuo

Tanyakan kepada semua orang Jepang khas Anda apa Kochi terkenal, dan kemungkinan besar Anda akan mendengar semua tentang katsuo. Mereka akan merindukannya, membayangkan mereka memakannya saat ini, dan berteori bagaimana tepatnya mereka akan menambahkannya, memasaknya (atau tidak memasaknya), dan mencelupkannya. poker asia

Katsuo, atau “bonito” dalam bahasa Inggris, adalah ikan daging merah dengan daging yang mirip dengan tuna, tetapi umumnya memiliki profil rasa yang lebih mengedepankan. Jika segar dan disiapkan dengan benar, itu menyenangkan. Jika tidak, mungkin akan ada sedikit bau dan rasa yang aneh. Di Kochi, mereka mengenal katsuo mereka dengan sangat baik, dan Anda akan kesulitan menemukan sesuatu yang kurang dari bintang.

Penduduk lokal dan pengunjung berkerumun ke Hirome Ichiba untuk menikmati hidangan daerah

Hirome Ichiba, atau pasar, seperti food court yang menjadi ajaib. Ucapkan selamat tinggal pada jaringan restoran yang menyajikan makanan edible standar, yang sebelumnya dibekukan, dikalengkan, atau dikemas secara vakum, dan ucapkan “Halo, halo!” segar, lokal, dan bagus.

Secara alami, Anda akan menemukan katsuo yang disebutkan di atas dalam jumlah yang banyak, baik itu dibakar (“tataki”) atau hanya diiris mentah sebagai sashimi. Anda juga akan menemukan ayam lokal, sushi, dan hampir segala hal lainnya di bawah matahari merah Jepang yang besar.

Suasananya meriah, dan hampir selalu penuh, jadi jangan heran jika Anda harus berbagi meja besar dengan orang asing. Mereka tidak akan lama menjadi orang asing!

Semua orang punya cerita mengenai soba

Beberapa orang di Kochi bahkan memiliki cerita udon, tetapi cerita soba adalah cerita yang sangat menentukan. Soba terbuat dari tepung soba, sedangkan udon terbuat dari tepung terigu. Secara umum, mereka bisa dihias dengan cara yang sama, baik itu sebagai sup panas atau semangkuk dingin.

Cukuplah untuk mengatakan bahwa soba di Kochi (dan di pulau Shikoku pada umumnya) adalah masalah besar. Cobalah mencari cara untuk mendapatkan saus ponzu (kedelai-jeruk) lokal untuk menjadi bagian dari pengalaman soba Anda.

Jika hari Minggu pagi, itu waktunya pergi ke Pasar Minggu

Penduduk setempat dan petani regional semuanya berkumpul pada hari Minggu pagi untuk menikmati “Pasar Minggu” yang terkenal di Kochi. Ratusan petani lokal datang untuk menjual buah-buahan, sayuran, dan makanan siap saji kepada orang-orang yang sibuk dan menghargai. Jenis hasil bumi yang Anda temukan di sini mungkin membuat Anda tidak ingin lagi berbelanja buah dan sayuran di supermarket.

Buah jeruk yang besar, berair, dan berwarna-warni. “Tomat buah” yang cantik dan manis. Sayuran hijau yang tidak pernah layu dalam hidup mereka. Dan semua ini jauh lebih murah daripada yang Anda bayarkan di supermarket, dengan bonus tambahan dari sedikit persaudaraan lokal! Gambar di atas adalah takeoko raksasa, atau akar bambu. Itu adalah ritual awal musim semi yang tidak boleh dilewatkan!

Makanan Kochi Jepang yang Memikat Selera Anda

Di Kochi, Anda tidak perlu kaya, namun tetap bisa makan enak

Baik itu ikan, suasana restoran malam yang ramai, atau pasar hasil bumi terbuka, Anda tidak akan pernah lapar akan pilihan lezat di Kochi! Yang terbaik dari semuanya, sebagian besar makanannya sangat sehat! Siapa yang bisa meminta lebih?