10 Makanan dan Hidangan Tradisional Jepang Terbaik – Makanan Jepang adalah salah satu masakan paling populer di dunia dan untuk alasan yang bagus. Berdasarkan “aturan lima”, masakan tradisional Jepang, atau washoku, menekankan variasi dan keseimbangan. Ini dicapai melalui penggunaan lima warna (hitam, putih, merah, kuning, dan hijau), lima teknik memasak (makanan mentah, memanggang, mengukus, merebus, dan menggoreng), dan lima rasa (manis, pedas, asin, asam). , dan pahit). Prinsip-prinsip ini dapat ditemukan bahkan dalam satu kali makan dengan satu sup dan tiga sisi dipasangkan dengan nasi, 一 汁 三 菜 (ichiju-ju, san-sai). Dengan estetika makanan yang disajikan dengan indah dan penggunaan bahan musiman yang segar dan berkualitas tinggi, tidak heran jika Jepang Masakan sangat lezat dan sangat dihargai oleh orang-orang di seluruh dunia. Jika Anda ingin memperluas pengetahuan Anda tentang makanan Jepang, berikut adalah sepuluh hidangan tradisional Jepang terbaik.

10 Makanan dan Hidangan Tradisional Jepang Terbaik

Sushi

Tidak diragukan lagi, Sushi adalah salah satu makanan paling terkenal yang berasal dari Jepang. Hidangan yang lahir pada zaman kuno, sushi berawal dari proses mengawetkan ikan dalam nasi fermentasi. Sekarang ini dibuat dengan nasi cuka dan ikan segar, disajikan dalam berbagai cara dan bentuk. joker388

Tempura

Tempura adalah hidangan ikan, seafood, atau sayuran yang digoreng dan digoreng. Perhatian khusus diberikan pada cara bahan-bahan dipotong serta suhu adonan (es dingin) dan minyak (sangat panas) untuk menggoreng, sehingga setiap potongan merupakan gigitan gorengan yang renyah sempurna. Di wilayah Kanto sekitar Tokyo, tempura dimakan dengan saus, sedangkan di wilayah Kansai sekitar Kyoto dan Osaka dicelupkan ke dalam garam berasa.

Yakitori

Yakitori adalah sepiring potongan ayam yang dipanggang seukuran gigitan. Itu memanfaatkan setiap bagian ayam – termasuk hati, hati, dan bahkan sisir ayam – untuk menghindari pemborosan, elemen penting dari budaya makanan Jepang. Tidak seperti makanan tradisional Jepang lainnya, yakitori baru dimakan sejak sekitar pertengahan abad ke-17, karena makan daging sebagian besar dianggap tabu di Jepang selama beberapa abad.

Acar tsukemono

Tsukemono adalah acar tradisional yang telah dimakan di Jepang sejak zaman prasejarah. Dibuat dengan berbagai macam bahan, termasuk sayuran seperti lobak daikon dan terong dan buah-buahan seperti ume plum, tsukemono tidak hanya menambah daya tarik visual pada makanan dengan warna cerahnya tetapi juga merupakan makanan yang sangat sehat.

Kaiseki

Hidangan mewah Jepang terbaik, kaiseki adalah hidangan mencicipi yang terdiri dari hidangan kecil bertema musiman yang dibuat dengan sangat presisi dan perhatian terhadap detail. Kaiseki lahir dari upacara minum teh tradisional, di mana potongan-potongan kecil makanan ditawarkan bersama dengan teh hijau pahit, dan seiring waktu persembahan ini berkembang menjadi makanan haute cuisine multi-kursus.

Udon

Udon adalah mie padat dan kenyal yang terbuat dari tepung terigu. Ini adalah salah satu makanan paling populer di Jepang karena rasanya yang enak, harga yang terjangkau, dan keserbagunaan – udon dapat dimakan panas atau dingin dan disesuaikan dengan sejumlah topping. Ada tigajenismie udon daerah yang terkenal: sanuki udon dari prefektur Kagawa di barat daya Jepang, kishimen dari Nagoya di Jepang tengah, dan inaniwa udon dari Akita di Jepang utara.

Soba

Soba adalah jenis hidangan mie lain yang telah dimakan di Jepang selama berabad-abad. Terbuat dari tepung soba, soba memiliki bentuk panjang tipis dan tekstur yang kokoh serta sangat sehat. Seperti mie udon, soba dapat disajikan dalam kaldu panas atau didinginkan dengan saus celup, menjadikannya pilihan yang lezat dan sehat kapan saja sepanjang tahun.

Sukiyaki

Sukiyaki adalah hidangan satu panci yang terdiri dari daging sapi, sayuran, dan tahu yang dimasak dengan kuah kecap manis dalam panci besi tuang yang dangkal. Ini menjadi sangat populer setelah larangan makan daging selama berabad-abad dicabut selama periode Meiji, dan merupakan cara sempurna untuk menikmati daging wagyu Jepang yang sangat kaya dan empuk.

Sashimi

Berabad-abad sebelum orang Jepang makan sushi, mereka pertama kali menikmati ikan mentah tanpa nasi. Sementara nama “sashimi” mengacu pada makanan mentah yang diiris tipis, termasuk daging sapi mentah (gyuu-sashi), ayam (tori-zashi), dan bahkan kuda (basashi), ikan dan makanan laut adalah varietas yang paling populer.

10 Makanan dan Hidangan Tradisional Jepang Terbaik

Sup miso

Sup miso mungkin terlihat sederhana, tetapi ini adalah makanan Jepang yang penting yang disajikan dengan makanan tradisional apa pun. Kuahnya terbuat dari kaldu dashi – kaldu ikan atau rumput laut – yang dipadukan dengan pasta kacang miso untuk menghadirkan unsur umami yang gurih pada hidangan apa pun. Tahu dan irisan daun bawang, serta bahan-bahan seperti ikan, kerang, dan babi, dapat ditambahkan dan dapat bervariasi menurut musim.…