Panduan 5 Makanan Terbaik Di Nagasaki Jepang – Budaya makanan Nagasaki adalah hasil dari hubungan historisnya dengan China dan Eropa. Meskipun sangat dipengaruhi oleh selera Eropa dan China, hidangan Nagasaki tentu saja telah mengembangkan cita rasa mereka sendiri. Berikut adalah beberapa hidangan yang merupakan perpaduan budaya dan kebaikan dalam satu piring!

Perut babi dan Shippoku Ryori: Hidangan khas Nagasaki

Kakuni (perut babi yang dimasak dengan direbus) adalah hidangan yang tersedia di Nagasaki selama era Sakoku (masa isolasi nasional) karena Nagasaki mempertahankan koneksi terbatas ke dunia luar. Dengan akar sejarahnya dalam masakan China, Kakuni telah berevolusi untuk mengembangkan cita rasa Jepangnya sendiri. Kakuni sekarang menjadi meibutsu regional (produk regional terkenal) Nagasaki.

Kakuni terbuat dari kubus tebal perut babi direbus direbus dalam dashi, kecap, mirin, gula dan sake. Memasak lambat memungkinkan daging menjadi sangat empuk, dan hidangan ini sering disajikan dengan daun bawang, daikon, dan karashi.

Dan berbicara tentang hidangan tradisional yang mendefinisikan Nagasaki, Shippoku adalah perpaduan sejarah dan campuran hidangan tradisional Jepang, China, dan Barat. Ini adalah 8 sampai 10 hidangan yang disiapkan dengan hati-hati dan dibuat dengan indah yang dikembangkan pada periode Edo. 

Dengan berbagai macam bahan dari daerah, Shippoku adalah kesempatan utama bagi seseorang untuk mencicipi unsur-unsur dari Timur dan Barat. Prinsip-prinsip terapi makanan pengobatan tradisional Tiongkok juga dimasukkan ke dalam hidangan. Masakan Shippoku sekarang biasanya ditemukan di Ryotei, atau restoran tradisional Jepang.

Sasebo Burger: Burger dengan cita rasa Jepang

Sasebo Burger muncul sekitar tahun 1950-an, karena Angkatan Laut Amerika ditempatkan di Sasebo. Sangat jelas terinspirasi oleh burger Amerika, fitur-fiturnya adalah persiapannya yang cermat dan ukurannya yang agak mengenyangkan dibandingkan dengan ukuran burger pada umumnya. Jangan berharap burger yang sama dari Amerika, karena burger Sasebo adalah produk dari generasi pengerjaan ulang dan renovasi oleh koki Jepang. Bahan-bahannya tergantung pada preferensi Anda, tetapi pilihan yang paling populer mungkin adalah BACON DAN TELUR!

Daging sapi Nagasaki: Daging sapi pemenang penghargaan

Nagasaki memenangkan Penghargaan Perdana Menteri dalam “Olimpiade Wagyu” yang diadakan setiap 5 tahun pada tahun 2012. Secara resmi diakui sebagai Wagyu terbaik di Jepang, dan sekarang menjadi perwakilan daging sapi di wilayah Kyushu. Daging sapi berkualitas prima dan patut dipuji ini sangat cocok untuk BBQ.

Hidangan terkenal yang disebut “Lemon Steak” disajikan di restoran “Resutoranmon (れすとらん門)”. Sajian lain dari Sasebo datang dari ide membuat steak yang cocok dengan selera orang Jepang. Nikmati steak rasa lemon berbahan dasar kecap asin, setelah itu Anda bisa menuangkan sisa saus ke nasi dan aduk.

Guzouni: Rasa luar biasa dari berbagai macam bahan

Ketika kita berbicara tentang hidangan Nagasaki yang unik, kita harus menyebutkan Guzouni, hidangan lokal dari wilayah Shimabara, dibuat dengan kue beras mochi dan lebih dari 10 bahan yang berbeda mulai dari daging hingga makanan laut hingga sayuran, dengan sup ringan. Biasanya dimakan pada Hari Tahun Baru, yang terbaik mengingatkan Anda pada masakan rumahan.

Hidangan Sea Bream: Makanan lokal yang pasti akan Anda nikmati

Nagasaki dikenal memiliki tangkapan ikan air tawar terbesar di Jepang. Salah satu hidangan ikan air tawar yang terkenal adalah Sea Bream Meshi (taimeshi); sedikit diasinkan dengan shoyu dan garam, ikan bakar disajikan dengan nasi. Di beberapa daerah, taimeshi juga dapat disajikan sebagai sashimi ikan air tawar dengan nasi.

Hidangan lainnya adalah Sea Bream Chazuke, hidangan nasi dengan ikan air tawar dan dibuat dengan menuangkan teh hijau atau air panas di atas nasi dingin. Kaldu yang khusus dibuat untuk chazuke ikan air tawar juga tersedia di restoran.

Hidangan yang paling menarik mungkin adalah Sea Bream Shiogamayaki. Dibungkus dengan lapisan garam tebal yang berbentuk seperti ikan, ikan air tawar dipanggang sedemikian rupa untuk mempertahankan rasa aslinya. Untuk memakan ikan, pelanggan akan diberikan alat seperti palu mini untuk menghilangkan lapisan garam.…